百合，名字来自《神农本草经》。它的根茎被大多数肉鳞片所拥抱，并被命名为百合病。中医认为，百合性微寒平，具有清火、润肺、止咳、养心、安神的效果。
润肺止咳
甘凉清润，主要进入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神，治疗肺阴虚干热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、咳嗽咳血等，常用于肺干咳、虚烦不安。
宁心安神
百合进入心经，性微寒，可以消除烦恼，安心安神，用于热病后馀热不消、神模糊、失眠多梦、心情抑郁、悲伤哭泣等疾病。
现在，吃百合主要是清肺润咳止咳的效果，不仅可以吃药，还可以日常吃药，不失治疗效果，容易被大家接受。
百合银耳粥
取百合30克，粳米60克，银耳30克，洗净，放入锅内，加水，小火炖煮。百合和粳米腐烂时，加入适量的糖就可以吃。有很强的滋阴润肺的用途。
百合汤
将百合洗净后加入锅中，用水煮至极腐烂，加入适量的糖，带汤一起食用，可作为结核病患者的食疗佳品。吃的时候有点苦，细细品味的话苦中有甜味，有味道。
百合悉尼汤
百合30克，悉尼1个，加水煮烂后，加入少许蜂蜜，有养阴、润肺、止咳的效果。
百合茶
百合10克，蜂蜜适量，加200毫升开水泡15分钟即可饮用。
金冬炖百合
金冬花30克，金冬花15克，冰糖适量。洗完百合后，撕开一瓣，和冬花一起放入瓦锅，加入适量的水。文火炖，快熟的时候加入冰糖，煮到百合腐烂的时候就可以吃了。具有润燥清火、清心养肺的效果，适用于肺干咳、心烦、口渴等症状。
蒸百合
百合新鲜200克，糖适量。将百合洗净后折成片状放在盘子里，加入糖蒸熟即可，具有润肺止咳、安心的效果，治疗咳嗽、久咳、失眠、心烦等疾病。
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