很多人当第一次发现花生油凝固的时候，都会觉得惊讶，甚至认为买到的花生油存在问题，其实，看花生油是否会凝固，也是判断花生油是否纯正的方法之一:1、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
2、冷却法。把少量油液倒入杯中，在冰箱放置24小时，再将其取出，如杯中仍为液体则是纯花生油，如变成了固体则是掺假花生油。
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