金针菇是我们在生活当中常常会吃到的一种食物，不但味道好吃，而且还很有营养价值，另外鸡蛋是我们饮食当中几乎每天也离不开的食物，同样有着较高的营养价值，在日常的饮食当中也有的时候两样食物会一起吃，那么金针菇和鸡蛋一起吃好吗？针对这样的问题，我们通过下面的介绍来进行一下了解。
金针菇可以跟鸡蛋一起吃的，一般是不会有影响的，不必担心，注意合理饮食即可。下面介绍一种金针菇炒蛋的菜肴。
金针菇炒蛋做法
烹制方法(两人份)
材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)
调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)
贴士
1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15cm左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
作法：
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
通过上述的介绍，我们现在知道了金针茹和鸡蛋在一起可以吃的，而且在一起可以制作出美味的菜肴，平时的时候我们可发根据自己的口味和个人的爱好来选择两者食用的方法，不过在制作上述散热时候要注意火候和咸淡。
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