稻米油是一种身心健康的植物油，原材料关键来源于大米和谷糠，营养元素丰富多彩，但是稻米油也存有一定的缺陷。
1、稻米油的优势
(1)稻米油含有谷维素片、维生素E、生孕三烯酚、谷甾醇等纯天然特异性成份，而且油酸占比相对性别的植物油更均衡，十分身心健康。
(2)稻米油烟点高，油品平稳，在烹制时造成的厨房油烟比别的植物油大幅降低，且稻米油比别的植物油造成越来越少的高聚物，烹制后清除更轻轻松松。
(3)稻米油口感口味淡、颜色清澈，可维持菜式的原生态，用稻米油做成的菜式颜色更为鲜艳诱惑。
(4)稻米油黏性低，烹饪可降低20%的油的消化吸收，食品冷藏度和冷藏時间大大提高。
(5)经生物学家科学研究试验说明，稻米油可与别的植物油混和服用，比如稻米油与香油混着吃有利于中轻微糖尿病、高血压病人降血压血糖值。
2、稻米油的缺陷
(1)稻米油中带有较多的不饱和脂肪，易被氧化新陈代谢造成霉变。
(2)霉变的稻米油会新陈代谢造成出过氧化物，导致细胞死亡，加速衰老。
(3)稻米油摄取过多可能会造成腹泻，自身胃肠不好的群体过多服用后更有可能出現脱水等病症，因此稻米油不可以很多服用。
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