央视“315”曝光老坛酸菜其实就是“土坑酸菜”，一时间引发广泛舆论争议。土坑酸菜事件下受伤的不止消费者，还有影响当地13万人生计，这到底是什么情况？目前地方支柱性产业遭受重创，具体情况跟小编一起去看看吧。
在华容县，芥菜的地位特殊，是当地的支柱产业。华容县芥菜种植面积在2021年达到24万亩，年产值80多亿元。当地有39家企业在加工芥菜，超过13万人从事跟芥菜有关的工作。和统一、康师傅这些大品牌合作后，插旗菜业成为当地酸菜业的领头。“华容芥菜”的名号也打响了，品牌在2017年被估值为8.77亿元。蔡民远还感叹：华容10万人的产业，耕耘了30多年，一夜之间崩溃了。
在全国酸菜市场上，除上海、广东、四川和重庆有少量本地产品外，全国约85%的酸菜原料源自华容的芥菜。正常情况下，芥菜在二三月份收割，如今已进入尾声。随着土坑酸菜事件的发生，对华容的芥菜行业来说可谓是“灭顶之灾”。一夜之间，行业陷入停顿，农户的芥菜也发愁小卢，种植大户的损失可能超过百万元。
事实上，华容的芥菜也并非全都出自土坑。华容并非没有想到用集中腌制池代替散乱的土坑，但问题是投入成本高。当地大户被委托种植，新鲜芥菜收集后，要按照他们的工艺、标准来生产，你只复制加工，包装都是他们的。蔡民远曾被邀请近距离观看过腌菜清洗过程，一共12道工序。最后出厂时，一包258克的酸菜卖20块钱，比猪肉还贵。这样要通过X光机检查的高标准酸菜，却不供应于国内市场，而是供应于国外市场。
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