喝完牛奶之后出现嘴巴臭主要是因为部分牛奶存在口腔中，牛奶中的酵素会导致喉咙黏膜变的干燥，从而会引起细菌的滋生，细菌分解牛奶的成分就会导致口腔出现发臭的症状，而且蛀牙以及牙龈炎等都是引起口臭的主要发病原因，我们在晚上喝完牛奶的时候做好口腔的卫生问题。
奶类制品中都会含有某种酵素，这些酵素会让喉咙黏膜变得干燥，使喉咙产生不适感。而干燥的口腔又为厌氧菌提供了生存环境，不但加速了细菌的繁殖，而且细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气体，从而导致口臭等现象出现。另外，残留的细菌在口腔中存活，还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙菌斑，从而引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题。
要想防止口腔中细菌的孳生，喝完牛奶后马上喝一小杯温水就可以了。清水的温度最好在20℃~45℃，它不仅可以清除口腔内残余的牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶残渣，起到清洁口腔、滋润喉咙的作用。
口腔中的各种酶类会将部分蛋白质和糖类(淀粉、蔗糖、乳糖、等)分解，而蛋白质分解后为氨基酸，他们都含有N元素，含有N元素的物质大部分都有特殊的味道，包括香味和臭味，所以吃完饭后应及时用温水漱口，清除口中食物残渣。
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