央视曝光空气炸锅的危害有哪些？空气炸锅会致癌是真的吗？空气炸锅难道不是会让食物更好吃更健康吗？注意，空气炸锅确实会致癌，不过是任何的碳水食物在120以上的高温下烹饪都会产生致癌物，所以致癌的不是空气炸锅，而是高温烹饪后的食物。
空气炸锅的危害：会致癌？
央视财经栏目发布的视频里面，根据检测结果显示，十款空气炸锅中有四款炸锅炸出来的薯条检测出了致癌物含量超标，甚至严重超标两倍多的情况。该致癌物是丙烯酰胺，只要食材中的淀粉在120度以上，高温烹饪时就可能产生丙烯酰胺，烤的越焦黄的，含量就越高。
不过大家不要误解了“央视曝光空气炸锅的危害这个说法”，空气炸锅本身不致癌，真正致癌的是高温烹饪后的食物，只要是淀粉类食物，烹饪的时间越长、温度越高，含有的丙烯酰胺致癌物就越多。另外空气炸锅少油的烹饪方式比传统的油炸要更健康，做出来的食物确实脂肪含量会更低。
总结：不管是空气炸锅做出来的食物，还是油炸煎烤类的食物，大家不要经常大量性的吃就没问题。还有要买正规质量合格的空气炸锅，因为质量不好的锅材质也不好，很有可能产生别的致癌物。
空气炸锅的危害太可怕了
其实不管是什么锅，铁锅、不粘锅、烤箱等等，用来烹饪淀粉类食物，像油条、薯条、薯片、面包等，烹饪温度在120度以上就会产生“丙烯酰胺”，温度越高烹饪时间越长，含有的“丙烯酰胺”致癌物就越多。所以空气炸锅致癌的这个锅背的属实有点冤......
十大不建议买空气炸锅
2、没油炸食品口感好
空气炸锅用来烤鸡翅或者炸薯条自然也是会更方便，不过口感上可能没有直接油炸的食物口感更好，而且新手做食物不一定顺利，用它做食物，其实也会陷入常规的食材的做法，就是烤鸡翅或者烤红薯，而且会对空气炸锅的使用不太清楚，虽然只用调节温度和时间，但是新手做食物不一定顺利......
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