卓云康网15日讯，黄瓜在我们日常生活中再熟悉不过了，不管是作为蔬菜还是水果，都是非常受到人们的喜爱。黄瓜口感清脆、汁水丰盈，直接吃或者凉拌、炒菜味道都非常棒。尤其到了夏天，天气炎热，人们很容易出现食欲不振，是一盘凉拌黄瓜开胃又去暑。很多人喜欢吃黄瓜，是因为黄瓜好吃，但是对黄瓜的功效和禁忌不是很了解，今天就让小编带大家了解一下吧。
首先先说黄瓜的食用功效：黄瓜中含有丰富的维生素，尤其是黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，具有抗衰老的功效，能促进人体的新陈代谢，卓云康食品安全专家表示，我们平常可以将黄瓜汁涂到脸上，有润肤、舒展皱纹的功效。此外黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃一点能起到减肥的功效。
黄瓜不仅食用功效高，同时也兼备药用功效，黄瓜中富含纤维素，能够降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。而且食用黄瓜还有助于稳定血糖，糖尿病人适当吃点黄瓜，有助于降血糖。除此以外，黄瓜还是很好的“抗癌食物”。黄瓜中含有的一种葫芦素C，能够有效的抗肿瘤，提高人体的免疫力，促进细胞发育，起到强身健体的功效，常食黄瓜，可以降低患大肠癌等尊癌症的几率。
虽然黄瓜营养价值丰富，但是在食用黄瓜的时候，有一些仅仅不得不注意：1.黄瓜属于含量食物，生黄瓜一起不要食用过量，尤其是胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜多吃；2.由于黄瓜中含有维生素C溶解酶，虽然对自身维生素C不会造成破坏，但与其他维生素C丰富的果蔬一起食用会破坏维生素C，所以黄瓜不宜和白菜、西红柿、樱桃、香椿等一起食用。黄瓜的这些禁忌大家一定要尽早了解！看完文章觉得实用的话别忘了收藏！
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