酥油和黄油相比很多人都非常了解，在平时大家做一些食物的时候，都会用到这些材料，想必很多人在使用酥油和黄油的时候并不太清楚如何酥油的区别，那么酥油和黄油的区别都有哪些呢？下面小编就给大家详细的介绍一下。
酥油和黄油的区别：成分不同
黄油一般是在牛奶中加工出来的，营养价值也是非常高的，但是黄油里面的脂肪含量也非常的高，对于三高人群来说，不要过分使用。酥油则是在牛奶和羊奶中提炼出来的脂肪，和黄油的成分也是会有很大差别的。
酥油和黄油的区别：提炼方法不同
在提炼黄油的时候，主要是用的黄牛奶搅拌然后提取上层的浓稠状物，这样就可以把黄油提炼出来了，这样提取出来的黄油脂肪含量是非常高的。酥油则主要是把牛奶和羊奶一同搅拌提取出来的脂肪，所以脂肪上面差别也是非常大的。
酥油和黄油的区别：口感不同
酥油和黄油的口感差别也是非常大的，由于提取的对象不同，所以口感相对来说也是会有很大差别的。酥油的口感香甜，黄油则主要是用作调味品，涂抹在面包上吃，口感相对来说会比较香醇。
酥油和黄油的区别：色泽不同
黄油的色泽主要是以发黄为主，酥油的色泽有淡淡的乳白色，这是因为在提取酥油的时候会用到羊奶，从羊奶中提出来的羊酥油为白色，营养价值也是非常高的。所以大家在判断黄油和酥油的时候可以从色泽上来区别。
在经过上面的介绍之后，想必大家也都已经了解了酥油和黄油的区别了。在了解了这些区别之后，在以后使用黄油和酥油的时候，大家就能很快地区分开了，并且能充分地利用两者的优点，对大家的身体帮助都是非常大的。
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