众所周知，鸽子之所以是在熬汤界中食材的首选，原因是因为鸽子肉中富含较高的营养。尤其是对于一些刚刚做完手术的患者是非常有利食用的，因为鸽子肉在搭配一些原料经过一段时间的炖制以后，其中有大部分有价值的营养都会渗入到汤里面，所以在术后的病人都会喝鸽子汤，所以一下提供两种术后鸽子汤的做法。
一、术后鸽子汤的做法一
1、术后鸽子汤的做法之准备工作
在做鸽子汤的时候，首先要准备做汤需要用到的原料，少许的盐、姜、最关键的就是备适量的黄酒。然后在将清理买来的鸽子，洗干净清理好剩下的杂毛。
2、术后鸽子汤的做法之入锅熬煮
把鸽子放入之前准备好的锅中加适量的水，再将提前准备好的原料放进，可适当的加一些大料用来提味。等到锅中的水被烧开之后，特别提醒不要关火，把汤上面所漂浮的沫沫就是一些油之类的东西给撇掉，待汤呈现出发白，比较清爽之后就可以啦。这个时候的汤是最好的，有些朋友则喜欢比较酥软口感的，这时候要用小火熬煮，最后在要出锅的时候做调味是最佳的。特别提醒因为是手术之后喝的汤要以清淡为主，所以不适加大量的盐。
二、术后鸽子汤的做法二
1、术后鸽子汤的做法之处理食材
首先要去菜市场买鸽子，最好是活的鸽子回家后自行处理。但如果条件不允许甚至不知如何宰杀的话，建议买处理的。待鸽子清洗处理完以后，再把鸽子放进冰箱里面，这个时候则不需要处理内脏的，因为是要等到它的血液和内脏完全冻住这样比较好取出，如果没有冰箱或者需要急着做汤的话就需要及时把内脏清除掉，把内脏清除体内后直接下锅煮。处理完鸽子，再准备姜和盐这些原材料，一切准备就绪。
2、术后鸽子汤的做法之入锅
把鸽子和其他原料加上水一起去炖，在炖鸽子的时候可以把它切开或者整个炖，炖好出锅即可食用。
以上则是提供了术后鸽子汤的做法，从基本的做法和步骤来看都是没有很大难度的。相信大家通过以上的两种做法，在对于做鸽子汤就不会那么难。可以对于身边术后的病人做给他们对身体是非常有益的，并且可以对身体的恢复起到重要的作用。在此提醒大家在选择购买鸽子的时候尽量选择购买活的或者是能够买现杀的，这样比较安全。
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