红薯淀粉是红薯加工而成的食品，属于淀粉类食品，含有相对较高的热量，主要含有大量的糖、膳食纤维，还有胡萝卜素和维生素C等物质，营养价值丰富。红薯淀粉具有减少肾脏代谢负担、通便排毒、提供能量等功效。
红薯淀粉的功效与作用红薯淀粉可以做哪些美食
1、减少肾脏代谢负担：红薯淀粉中含有植物淀粉，进而能够限制蛋白质的摄入，一定程度上减少肾脏代谢负担。
2、通便排毒：红薯淀粉中含有较多的膳食纤维，纤维素可以刺激肠道蠕动，帮助消化，以及清理肠管内的废物令其顺利排出体外，防止大便干燥。
3、提供能量：红薯淀粉的主要成分是淀粉，人体摄入后可增加饱腹感，能为机体提供能量。
红薯淀粉可以做哪些美食
红著淀浙可以饮︰红蕾淀粉呜蛋讲、红薯粉歧妙菜、红薯凉粉，红薯淀粉蛋皮等。红薯淀粉蛋皮食材，1碗红营淀份、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、妹末葱臼、辣椒、胡萝卜、盐、生缺、老抽、蚝油、蒜苗或葱花。
1、一碗红薯淀粉，加入2个鸡蛋，一碗清水，搅拌成糊状，可以过滤一下里面的颗粒，这样做出来更平整更细腻。淀粉和水都是没有具体重量的，用碗测量即可。
2、平底锅刷一层薄油，倒入淀粉糊摇晃均匀，铺满锅底。
3、小火煎至淀粉糊凝固定型，微微发黄鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小块。吃不完的可以晒干密封保存，每次吃的时候泡发即可。
5、伊并祖的晶儆黏的鼓妹，放水青战湖罗内片)至狂生，再改执强拉超炒均匀。，如A左.再放A.生的提美、一点老抽r色、最定再和加一点城油，翻均习。，出锅之前放入葱花或蒜圭翻9半分钟。蛋畤特期羽趁莱茬，能买到蒜截的尽星用拔苣会更好被肪,6、出锅装盘。
红薯淀粉在阿南，又叫做红薯扮面子，经常用来勾芡，也可以做很多特色美食，比加如京粉、焖子等，这两样是河南的特色吃法，蛋皮做法比京粉和沟子还简单，筋道有噌劲越嚼越香，虽然不放肉也能像肉一样香。
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