燕窝化水了还能吃。燕窝自身便是金丝燕代谢的唾沫，是由液體转换为固态的全过程。太过加温后，因为燕窝带有丰富多彩的水溶蛋白质，因此化水为很广泛的状况。
燕窝化水了还有营养吗
燕窝怎么会化水？
1、含有胰蛋白酶的食材
燕窝的主要成分是蛋白，而一些新鲜水果和食物中含有胰蛋白酶，有溶解蛋白的功效，因此长期一起烧煮就可能会造成燕窝化水的状况。
2、高水杨酸鲜果
一些新鲜水果中的高水杨酸也会使燕窝中的蛋白质水解，进而减少燕窝的营养使用价值。什么叫高水杨酸鲜果？绝大多数全是尝起来非常酸的水果，例如青柠檬。
3、烧煮時间太长
燕窝泡发后仅需要烧煮20—30分钟就可以。假如你自身泡开時间太久，又用火灾烧煮時间太长，那毫无疑问非常容易导致化水状况的。
燕窝化水了还有营养吗
4、水流量放的过多
一般来说烧煮燕窝的情况下水流量落进燕窝就可以，不必多放和少放。
5、沒有开展隔水炖
有的人立即放锅内烧煮燕窝，那样做不但燕窝营养外流大，也更非常容易导致化水。
燕窝的主要成分是蛋白和唾液酸，在烧煮全过程中一部分会溶解水，假如长期高溫烧煮，就只有喝粥了。因此如今纯燕窝只需要煮3-5分鐘，就可以服用，来确保燕窝的营养成份。
燕窝的吃法
木瓜炖燕窝:原只番木瓜横切面一半后,去囊,与燕窝及其侵泡燕窝之水一起防水防火清炖,让番木瓜的味儿渗透到燕窝里边,吃的情况下加上冰糖水。
干捞燕窝:最先事先煲一煲浓厚的汁水汤,再放进燕窝同煮,慢火拌匀称,直到汁水即将锅糊的情况下捞出,既食。汁水汤最好翅汤,或是柴鸡、猪排骨等肉类食品熬料的料汁。
燕窝化水了还有营养吗
清炖官燕:一样需要一煲浓厚的翅鲍鱼汁,最好是煲至呈胶状物(能用压力锅来提快),拌入燕窝就可以服用,口味相对性油腻感。
水果汁捞燕窝:事先用果汁机榨你要所喜爱的蔬果汁、水果汁,或是用乳制品做为调料,拌着炖好的燕窝服用就可以。它是非常简单的食用方法,也是夏季吃燕窝的最好方式之一。
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