醉茶，即氨茶碱，是一种神经中枢的兴奋药，太浓和过多都非常容易“醉茶”:血液循环系统加快、呼吸困难、造成一系列副作用。导致人体内电解质平衡混乱，从而使人体内酶的活性异常，造成代谢紊乱。
其致醉物质是在其中的咖啡因和氯化物。有的人连喝几碗浓茶水后，常出現觉得皮肤过敏、失眠、头痛、恶心想吐、站起不稳、手脚发抖、细致工作效能降低等状况。事实上它是过多咖啡因起着的功效。醉茶情况严重可产生肌肉发抖，心跳混乱，乃至惊厥、抽动，它是神经中枢系统传出的风险数据信号，理应马上送医院门诊救治。荼叶中带有较多的氟，氟在人体内蓄积量过多会让人出現中毒的表现。
饮酒会醉，喝茶也一样会醉。茶醉确实不比醉酒轻轻松松，茶醉多在空肚之时，饮了过多的浓茶水而造成的。
如何预防茶醉
新式茶如酒易迷人:说白了新式茶，就是指当初春天从油茶树上採摘的茶青生产加工而成的荼叶。清明节以前採摘的茶，被称作明前茶;骨玉前採摘的茶，被称作雨前茶。这二种茶，因其质量优质，常被视作茶中佳品。新茶上市，许多人以便抢鲜，竞相选购明前茶、雨前茶，实际上“荼叶越新鮮越好”的见解是一种误会。并并不一定的荼叶全是越新鮮越好，如小青柑、黑荼就是说越陈越好，追求完美新鮮的荼叶则为绿茶叶，但即便是绿茶叶，也并不是需要新鮮到现采现喝。
最新鮮的荼叶营养元素不一定是最好是的，并且很多人食用新式茶后会出現头昏失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列副作用，称作“醉茶综合症”。由于採摘出来不够一个月的荼叶，沒有历经一段時间的置放，新式茶中的咖啡碱、特异性生物碱及其多种多样芬芳物质成分较高，易让人的中枢神经系统激动，对神经衰弱、心脑血管患者十分不好。
此外，新式茶中没经空气氧化的多酚类物质、醛醛类物质成分也很高，这种物质对肠胃黏膜常有极强的刺激效果，肠胃差者喝过之后非常容易造成腹痛便秘、口燥喉干等不适感病症。
购买新式茶后不能急切食用，更不可以多饮，起码要储放十几天后才可以喝。待茶中的多酚类化合物、代烃、醛类物质充分发挥或空气氧化掉一部分，咖啡碱、生物碱或芬芳物质的特异性减少之后，食用起來才较为安全性，而且有益身体健康。
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