老人不吃饭只喝水能活大概一个月左右的时间，但是每个人的体质情况不同，所以具体的时间可能会存在一定的差异，通常是不能够一概而论。
如果老人患有严重的疾病，而且影响到正常的进食，只能够喝水，很可能会导致营养不良，也会导致出现器官功能逐渐的衰退，随着病情的发展还有可能会导致出现死亡，所以存活的时间相对来说是比较短的。在出现这种情况之后需要及时到医院做相关的检查和调整。
在日常生活中家属一定要密切观察患者的生命体征，出现异常时一定要及时的咨询医生。
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