蛋白的需要量与饮食品质相关。1985年全球粮农组织/世界卫生组织组织(FAO/WHO)明确提出蛋白需要量分不清男人女人均为每天每公斤休重0.75g，它是对彻底蛋白(优质蛋白)来讲。在我国饮食组成以天然植物食材主导，蛋白的品质及吸收率较弱，因此，成人蛋白强烈推荐摄人量为1.16g/(kg·d)，老人为1.27g/(kg·d)。
摄取蛋白过多的伤害：
过多的蛋白质摄入，也会导致含硫氨基酸摄取过多，那样会加快骨骼中钙的遗失，易造成骨质疏松。
蛋白的酸碱性新陈代谢物质会提升肝、肾的承担，导致肝、肾肥大并容易疲劳。很多的蛋白会造成机体脱水、脱钙、痛风。高蛋白食物对水和碳酸盐新陈代谢不好，有可能造成泌尿生殖系统结石和便秘。
拓展材料：
蛋白是构成身体一切体细胞、组织的关键成份。机体全部关键的构成部分都需要有蛋白的参加。一般说，蛋白约占身体所有品质的18%，最重要的還是其与生命现象相关。
蛋白（protein）是性命的物质条件，是有机化学生物大分子，是组成体细胞的基本有机化合物，是生命活动的关键责任者。沒有蛋白就沒有性命。碳水化合物是蛋白的基本构成企业。它是与性命及与各种各样方式的生命活动密切联系在一起的物质。机体中的每一个体细胞和全部关键构成部分常有蛋白参加。蛋白占身体净重的16%~20%，即一个65kg重的成人其身体约有蛋白9.6~12kg。人体内蛋白的类型许多，特性、作用各不相同，但全是由20多种多样碳水化合物（Aminoacid）按不一样占比组成的，并在身体持续开展新陈代谢与升级。
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