山药是一种大家都喜欢吃的营养食品。作为一种药用食品，它具有很好的保健价值。它不仅味道香甜，还能健脾强身。这在我们的日常生活中非常普遍。
山药中最有营养的成分在于它的粘液，而山药中所含的甘露聚糖肽是一种半纤维素，可溶于水，吸水后可膨胀至80-100倍，因此食用山药不仅具有很好的保健价值，而且特别容易产生饱腹感。
另外，山药也有这种很好的减肥效果。它不仅能轻易产生饱腹感，还能促进胃肠蠕动，防止便秘，促进身体新陈代谢。同时，它还可以减少皮下脂肪沉积。因此，经常吃它对想减肥的女孩很有帮助。
首先，我们先来看看，山药为什么可以减肥?
第一：山药中含有大量的膳食纤维素，食后容易产生饱腹感，从而使我们避免摄入过多的热量，有助于防止体内储存多余的热量转化成脂肪。
第二：山药新鲜的块茎中含有丰富的粘液蛋白，这种黏液蛋白对我们的身体有着特殊的保健作用。它可以预防心血管系统的脂肪沉积，从而保持血管的弹性，有助预防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪的沉积。
第三：山药的热量很低，每100克山药，其脂肪含量仅为0.2克、蛋白质为1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克。此外，它还丰富的维生素和大量的微量元素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、硫氨酸等。因此，山药不仅具有非常高的保健养生价值，还能让减重者达到瘦身减肥的作用。
第四：山药中含有一种消化酶，它能够起到促进蛋白质、淀粉的分解作用，对消化不良者好着非常好的保健作用，对消化不良的人来说，它是天然的保健品。此外，山药还可以促进我们身体的新陈代谢，减少多余脂肪在体内的囤积，从而达到瘦身减脂的效果。
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