高血糖患者一日三餐所关注的点其实并不相同,一是营养全面,二是份量足,一天的消耗量也足够。
一日三餐高血糖食谱:
1、早饭:优质早餐应该包括谷类、动物类食品、肉类、蛋类、乳品、蔬菜、水果等6大类。若仅包括其中3种,早餐的营养就比较丰富,如果只包括其中两份或更少,早餐就没有足够的营养。
2、午饭时间安排在11:30~13:30吃。一天三餐应间隔4-6小时为宜。午饭的时间最好是30分钟。进食时间过短,不利于消化液的分泌和消化液与食物的充分混合,影响食物的消化,会导致胃肠不适,吃东西时间过长,会持续摄入食物,导致食物摄入过量。三餐食应该是定量的,而且不能在饥饿的情况下吃一顿。午间供应的能量应该占到一天总能量的30%~40%。就拿每天消耗2200千卡的人来说,主食应该是125g。根据平衡营养的原则,可以选择动物性食物75克、豆类20g或相当数量的豆制品、150克蔬菜、100克水果。
3、正餐:每天提供的能量应该占到一天总能量的30%-40%,如果吃饭时吃得太多,血糖和血液中氨基酸的浓度就会升高,导致胰岛素分泌增多。一般而言,人们在夜间活动量较少,能量消耗较低,多余能量在胰岛素作用下合成脂肪或蛋白质在体内储存,会使体重逐渐增加,从而导致肥胖。晚饭太多,油腻,会延长消化时间,导致睡眠质量差。有研究显示,经常在晚餐时吃大量高脂肪、高蛋白的食物,会增加冠心病、高血压等疾病的风险。因此要多吃粗粮,少油腻,饮食方面要清淡一些。
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