尽管天气逐渐变暖，但许多人仍然喜欢吃热气腾腾的火锅。但是春天到了，为了更好地做春天的保健和养生，喜欢吃辣的人应该不吃红油辣锅。
现在越来越多的人喜欢吃辛辣的食物，他们吃得越来越辛辣，似乎成了辛辣的食物。但是过量食用辣椒，不仅会刺激肠胃粘膜，还会导致水肿、充血、生理功能下降，出现腹痛、腹泻、消化不良等问题。还由于辣椒属于大辛大热之品，吃过多时还会出现咽痛、发痘、皮肤瘙痒等上火症状。
进入春天，大自然的阳气逐渐上升，这时就要逐渐减少温热食品，更不要贪食过辣的上火之物。特别是红油火锅涮羊肉，辣红油再加上温暖的羊肉，菜的火气就更大了。
如果的确喜欢吃红油火锅，就需要同时搭配一些凉性的食物。如西红柿、竹笋、海带、莲藕、芋头、蘑菇、冬瓜、油菜、紫菜、黄瓜、茄子、生菜、藤白、苦瓜等冷蔬菜。还可以吃点哈密瓜、西瓜、猕猴桃、香蕉、梨、枇杷、草莓、橙子、芒果等水果，喝些绿茶、菊花茶、罗汉果茶等饮料。小麦、绿豆、荞麦是凉性的谷类食物，吃红油锅时可以和小麦面粉和荞麦面粉一起做的面食和绿豆做的主食一起减弱红油锅的火。
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