鱼产量最高的时候，并且临近产卵期，体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实。每种鱼都有各自的营养，那么在这个时节，吃什么鱼才好呢？下面给大家推荐两种补肝益肾的鲜甜鱼味。
红烧鲫鱼
做法
1、冬笋去竹笋皮，菱角去皮，和蘑菇、火腿一起切丁，分成等量的两份。其中一个放在盘子里备用，另一个放在碗里，加入蛋清、1/2勺盐混合馅料，从鱼肚的小嘴里填入鱼肚。
2、炒锅加入3勺油，中火加热油加热到7成热时，放入鲫鱼炸至两面金黄出鱼放入盘子备用。
3、加入英国县豆瓣炒香，加入葱段、姜片、茶匙糖、茶匙酒、茶匙酱油、1000ml高汤烧开后，加入1/2茶匙盐，加入油炸鱼、豌豆和剩下的蘑菇丁、火腿丁、冬笋丁、菱形丁
4、烤鱼原汁加入1茶匙白醋，用2茶匙水淀粉粘稠，浇在鱼上，撒葱装饰。
效果:补充虚劳、健脾胃、益气、体质衰弱、饮食不好的人可以吃。鲫鱼的热量不高，抗氧化成分丰富，对于想美容的女性来说也是很好的选择。
清蒸鲈鱼
做法
1、鲈鱼一条，去鳞内脏后，鱼体涂盐和胡椒粉。鱼身两面横切几刀，塞姜片。
2、姜切段和末，姜切丝。葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
3、在水锅里蒸6分钟关火，蒸5分钟。
4、取出后撒上葱花，取适量食用油烧热，浇在鱼身上，浇上蒸鱼鼓油。
效果:补充五脏、益筋骨、胃肠、治疗水分。从现代营养学的角度来看，鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养要素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的效果，对缺乏肝肾的人有很好的补益作用。
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