(十大容易过敏蔬菜)蔬菜过敏排行前十有哪些 过敏体质慎吃的10种蔬菜盘点

(十大容易过敏蔬菜)蔬菜过敏排行前十有哪些，过敏体质慎吃的10种蔬菜盘点？十大容易过敏蔬菜名单如下：黄豆、芋头、山药、竹笋、韭菜、芹菜、金针菜、茼蒿、青椒、香菇。

十大容易过敏蔬菜

 

1黄豆

 

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能，有“血管清道夫”之称。大豆还含有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益，还有改善肤质，美容延衰老的功效。黄豆和毛豆是不是一种东西？黄豆和毛豆就是一种东西，毛豆是是新鲜连荚的黄豆，而我们说的黄豆一般指干黄豆，即由熟透后的黄豆剥去豆荚后晒干制得。

 

产地：黑龙江、吉林、辽宁、安徽、内蒙古等地

 

2芋头

 

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头的口感细软，绵甜香糯，易于消化，是一种很好的碱性食物，营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值，它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、用途广泛，有“皇帝供品”的美称。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有增强抵抗力、洁齿防龋、解毒、调养脾胃、补中益气等作用。

 

3山药

 

山药一般指薯蓣科薯蓣属植物，它的根茎富含淀粉，可作为蔬菜食用，其中怀山药还能作为中药材入药食用，是一种药食同源食品。新鲜山药的营养价值十分丰富，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，而且热量低，适量食用山药能够帮助我们健脾消胃，润肺止咳。但是过量食用山药也是有副作用的，因此我们在食用时要注意适量。很多人在给山药去皮的时候会过敏，导致手部瘙痒难忍，那么山药痒怎么快速止痒？可以用姜或醋在搔痒处涂抹，这样就能快速有效止痒了。

 

4竹笋

 

竹笋是竹的幼芽，也称为笋，类型众多，在中国自古被当作“菜中珍品”。作为中国传统佳肴，竹笋味香质脆，食用和栽培历史极为悠久，有2500年以至3000年的历史，可用来炒、焖、凉拌和炖汤。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。

 

5韭菜

 

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

 

6芹菜

 

芹菜又名胡芹，以叶柄作为蔬菜食用，根据叶柄的形态芹菜可分为本芹和洋芹两个类型，是人们常吃的蔬菜之一。芹菜的营养价值丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，正确食用具有养血补虚、平肝降压、消除烦躁、利尿消肿、清热解毒等作用。那么，芹菜的叶子可以吃吗？可以吃，芹菜叶含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维，是可以吃的，芹菜叶一般可以直接凉拌吃，或者做成菜团子吃。芹菜虽好，但最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食等。

 

7金针菜

 

萱草，别名忘忧草、金针菜、鹿葱、川草花等，是百合科、萱草属的一种多年生宿根草本，在我国已有三千年以上的栽培史，是一种雅俗共赏的花卉。萱草叶从基部生出，花生顶端，花瓣略向外卷下垂，夏季开花，大概的时间是在5-7月份，常见的是橘黄色和橘红色。在南方的园林、庭院及山野沟谷中，常常可以见到成片成丛的萱草，其绿叶萋萋，黄花灼灼、清秀宜人，令人忘忧。

 

8茼蒿

 

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像；原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小，分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省；瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药；中国各地花园观赏栽培；蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用；常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

 

9青椒

 

青椒是辣椒的一种，它的种类有很多，平时我们见得比较多的有螺丝椒、青圆椒、青尖椒、二荆条等。青椒口感爽脆，而且有着提高食欲、促进消化的功效。用青椒做的家常菜有青椒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒鸡蛋、虎皮青椒等。

 

10香菇

 

香菇别名花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇，起源于我国，是世界第二大食用菌，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇干含丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁，还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素；据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D。正确食用香菇具有提高免疫力、健胃保肝、降脂降压、预防佝偻病及贫血等作用。那么，香菇怎么做好吃？香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，可炒食可做汤，日常吃法有香菇油菜、香菇炖鸡、香菇鸡汤、香菇炒肉等等。