(百年历史的综合城市)鸡西十大名菜 鸡西经典名菜，鸡西市，黑龙江省省辖市，东北老工业基地主要城市之一，东北地区最大煤城、黑龙江省“四大煤城”之首，是一座百年历史的综合性工业城市。位于黑龙江省东南部，省境东部完达山麓穆棱河畔，三面环山，南与穆棱市接壤，北与七台河市、宝清县相连，西与林口县毗邻。鸡西是是中国重要的煤炭基地及石墨的生产地，是以煤炭为主体，兼有机械、装备制造、冶金、电力、化工、建材等门类的工业城市。那么去鸡西旅游，有什么经典名菜必吃呢？下面我们就一起来看看吧。
1、鸡西臭豆腐
大家都很熟悉这个东西吧，特别是MM们。我们鸡西的臭豆腐跟这边的也不一样，我们那里是一串一串的买，一起到油锅里炸，炸到鼓起来，然后再刷料，我就看到刷了三种料，有一种是辣酱，不刷这个是不好吃的，闻着也不是很臭，但是吃起来比这边的好吃太多的，真的，不信可以去尝一尝！
2、纯天然山野菜
密山市位于峰密山脉，由于这里山清水秀，无环境污染，以盛产绿色、纯天然山野菜闻名。主要品种有剌老芽、辣根、蕨菜、蒲公英、苣荬（小藓）等山野菜，保持了天然绿色的品质，山野菜水饺更为餐桌增添了一道新绿。
3、山野菜
主要有薇菜、蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽、黄花菜、土当归、猴腿等十多个品种。蕨菜、刺嫩芽制作酸渍菜。近山地区生长四叶菜、鸭嘴菜、黄花菜、柳芽蒿、小根蒜、苣卖菜等。目前收购的有薇菜、蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽、山花菜、土当归、猴腿等品种，销往国内和国际市场。在山麓地带的四叶芽、鸭咀芽、黄花芽、抑芽蒿、小根蒜、黄菜芽等也开始得到开发利用。
4、鸡西辣菜
鸡西辣菜是什么？
鸡西辣菜是黑龙江鸡西当地用来配着吃冰脸的一种小菜，在鸡西辣吃冰脸是离不开辣菜的，所以鸡西辣菜又被称为冰脸菜，是由传统朝鲜族辣菜开展来的。
朝鲜族原只要白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冰脸菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，根本口味都是一个：辣。
在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜欢，甚至在“市花”、“市徽”一直难产的情况下，这道饮食便公开地变成了“市吃”，它即是鸡西冰脸。
鸡西辣菜
鸡西辣菜前史
几十年前鸡西就有专门的冰脸馆，在当年富贵的商业区有一家格外知名，鸡西人都称为“鸡西大冰脸”，那饭馆历经年代变迁，方位有所改变，但称号依然保留，依然大名鼎鼎。冰脸在鸡西历经演化，不断创新，放宽了原材料挑选规划，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。比方，在鸡西称“冰脸”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的一致称号，也即是大家常说的“吃冰脸离不开冰脸菜”，冰脸的质料限于荞麦面和小麦面。
在鸡西，冰脸馆处处都有，家家吃冰脸，人人爱冰脸，用它请客也不破旧。正因为冰脸的大众基础广泛，近20年前，鸡西就经过新闻媒体评选“冰脸王子”、“辣菜皇后”，大众的热心劲儿就别提了，很多的冰脸馆更是趋之若鹜。如今还有精明老板，以“超级冰脸”等名字注册，实施商标专有，冰脸运营也溶了现代认识，有的还引进了韩国风味的冰脸。
如今，鸡西以冰脸为主的风味饭馆已近500家，年可创出售1亿元以上，完成利税2000余万元。鸡西的朝鲜族员还发扬“分缘、地缘、亲缘、资本”的优势，不断唱响朝鲜民族往常饮食品牌，象鸡西周边的鸡东县鸡林乡和城子河区永丰乡等都形成了规划，把朝鲜族往常饮食、往常小吃作为规划化特征产业开展，形成了以运营冰脸、辣菜、狗肉、鱼锅为主的特征餐饮业，还出售自个酿造的"麻格里"一种米酒，与汉族的黄酒类似，仅仅稍甜。这些会集的乡间冰脸饭馆群有很强的辐射力，变成城里人吃冰脸的新去处。
经典鸡西辣菜：
辣干豆腐，辣桔梗，这两种几乎是冰脸馆的人人必点辣菜。
还有，辣海带、辣海桔梗、辣豆腐泡、辣鱼丝等五十余种。
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