胆囊结石其实也就是胆囊里面，出现结石所引发的这种疾病，而这种疾病很多人，都曾经出现过，在患有这种疾病之后，一定要尽快到医院接受治疗，如果情况并不是特别严重，那么在日常的饮食中，只需要注意起来就行，与此同时，大家也非常的关心胆结石患者要避免吃什么食物？
一、避免高胆固醇食物
当胆结石被检测出来时，一些高胆固醇的食物，就不应该接触，比如说动物的内脏，动物的大脑或者是蛋黄，鸡蛋，巧克力等，这些本身就含有高胆固醇，为了有效的控制病情，那么一定不要接触。
二、避免高脂肪食物
一些高脂肪食品，如脂肪、猪油、油炸食品，在我们的日常生活中，也不可食用，为了不影响到个人的病情，日常饮食中最好不要吃油腻的蛋糕，否则的话，一旦摄入过多的脂肪，也会导致胆囊出现收缩的现象，引发明显的疼痛感。
三、别暴饮暴食
很多人习惯在朋友聚会时吃喝，其实这种行为并不是很正确，因为过量饮食，会促进胆汁分泌，而胆囊收缩会引起胆囊炎症、局部绞痛等，对于患者来说，个人的病情也会产生相应的影响。
四、避免辛辣香料
如辣椒、辣椒油、辣椒粉、辣椒面等，这些辛辣的食物，对于个人的健康会造成一定的影响，特别是对于胆结石患者来说，也会促使严重的疼痛现象，一定要尽快的接受治疗。
五、避免吸烟、饮酒、咖啡
这些刺激性食物，可导致胃酸过多和胆囊严重收缩，导致胆道口括约肌痉挛，胆汁汗液排出困难，导致胆道绞痛，因此为了有效的减少病情的发作，在日常的饮食中，必须要改善自己不良的习惯，不要喝酒，不要喝咖啡，也不可以抽烟。
六、避免牛奶
牛奶中含有复杂的蛋白质，这些蛋白质往往不容易消化，对于患者的肠胃，就会产生一定的刺激，要知道牛奶的脂肪，在日常消化的过程中，本身就需要胆汁的分泌，所以就会导致胆囊的负担因此而加重，会让自己的病情，变得更加严重，而且也会引发更多的并发症。
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