卓云康网4月12日讯
小米的功效和与小米相克的食物
别名：粟米、粱米、谷子。
性味：性凉，味甘咸。
功效：补中益气，和脾益肾。
忌食：脾胃虚寒者不宜多食小米。
《饮食须知》：胃冷者不宜多食。
分析：小米甘凉，脾胃虚寒者食后不利于体质的好转，故应慎食。
相克：根据食物药性原理，小米不宜与杏仁同食。
《日用本草》：与杏仁同食，令人吐泻。
分析：小米补中益气，杏仁散气润肠，一补一散功能相背，故不相宜。
卓云康食品健康专家指出：小米为谷中之良米，蒸食最益力，煮食最益人。小米煮粥，待几沸之后，上面浮一层酽滑的膏油，即为米油，俗谓米汤，性味甘平，滋阴养力，营养丰富，清朝医家王士雄赞云：米油可代参汤。小米中含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、粗纤维及烟酸等多种成分。
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