山药是众多食物种类当中的一种，很多人都会喜欢吃山药，因为山药是属于药食两用的食物，既能够增加营养，又能够达到治疗疾病的作用。山药的制作方法比较多，可以根据自己的口味来合理搭配，但是食用山药也要注意禁忌，千万不要胡乱的搭配，否则将会影响自身的健康。想了解更多健康资讯关注“卓云康”
1、食用山药能够滋补健身，延缓衰老，改善机体的免疫功能，调解自己的心情，对防治动脉硬化和冠心病是有一定好处的，因为山药当中含有淀粉酶、黏液蛋白、氨基酸、微量元素、维生素等等。对益智健脑、补虚降血糖、治疗糖尿病，都会有很好的作用，女性食用山药能减肥美容，同时还有益气补气、止咳定喘等功效。
2、大家做饭的时候一定要讲究食物相生相克的问题，有些食物搭配在一起，会起到相辅相成的作用，但是有些食物搭配在一起会对身体有害。山药不能和猪肝一起吃，因为山药当中的维生素C和猪肝煲粥的金属元素会产生反应，导致营养的流失。
3、山药属药食两用的佳品，药用价值比较高，除了我们上面所提到的功效之外，对防治感冒、失眠、溃疡病、消炎等都会有很大的作用，能够治疗临床的200余种疾病，而且山药也会有很大的发展前途，是属于非常理想的保健食物。
总之，食用山药对自身的健康是有利的，但是吃山药的过程中要合理搭配食物，如果乱搭配就会影响山药的营养成分，造成营养成分的流失，不仅会影响山药的功效和作用，同时也会对身体健康造成危害。除了不能与猪肝一起吃之外，山药也不能和胡萝卜、南瓜、海鲜相结合，要正确的吃山药，才能发挥山药的作用。
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