大连海参的功效与作用
海参具有健脑、益智、长寿、美容的功效，而且海参也是属于一种比较有营养的美食，含有的营养价值很高，含有多种维生素，钙铁锌、钾等微量元素，还具有一定的抗菌、补血的作用。如果平时患有感冒、咳嗽、气喘、肠炎等疾病，需要注意谨慎食用海参，以免引起不适。
大连海参怎么做好吃
清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面是为您总结的六种吃法。
1．海参粥：作为早餐参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将参海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将参参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
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