墨鱼的做法大全？三种最受欢迎的详细做法？墨鱼是人们经常食用的一种海鲜，营养价值极高，味道也鲜美可口，还具有利尿消食、减肥养肾、润肠润肺和降血糖等功效。墨鱼的做法也是多种多样，可炖可煎，可炒可炸。
墨鱼做法大全
墨鱼有墨鱼炖鸡、洋葱炒墨鱼仔、墨鱼排骨汤、鲜墨鱼焖五花肉、清炒墨鱼、白炒墨鱼卷、猪肚炖墨鱼条、油爆墨鱼、墨鱼春笋、豆腐炒墨鱼丝、墨鱼老鸭汤、茄子墨鱼等上百种做法。
洋葱炒墨鱼仔
食材：墨鱼仔、洋葱、盐、油
做法：
1.将全部食材洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适
2.墨鱼仔处理干净，在原本有骨那面纵横交错斜切井字
3.起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水，炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟
墨鱼排骨汤
材料：墨鱼、猪大排、盐、胡椒粉、姜、葱、油
做法：
1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，放入墨鱼骨
6.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
7.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
鲜墨鱼焖五花肉
材料：墨鱼、五花肉、葱、姜、蒜、油、老抽
做法：
1.五花肉焯水，墨鱼洗净待用
2.墨鱼焯水，全部食材准备好
3.煸肉，加入姜蒜小米椒
4.煸出油放入鲜墨鱼
5.翻炒均匀加入三分之一瓶老抽
6.倒入另外一口锅小火焖40分钟(根据个人口味适量加盐)
7.换锅挑去姜蒜辣椒，加点冰糖大火收汁，即可出锅
在挑选墨鱼时，我们应选购色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的新鲜墨鱼，如果不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，则最好不要选购。只有新鲜安全的原材料才能保证菜肴的鲜美和对我们人体的健康。
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