香椿花就是香椿树开出来的花朵，远远看去像桂花一样，味道清香，并且还有一定的药用价值，下面就来看看香椿花的功效与作用。
1、清热解毒
香椿花有清热，利尿，解毒的功效，有轻微的咽喉肿痛，发炎，风火牙痛等上火症状时，合理使用香椿花可以缓解症状;而且香椿花还有利尿功效，能在一定程度上帮助排出身体内的毒素，从而起到清热解毒的功效。
2、降血糖
香椿对糖尿病有一定的治疗作用。香椿芽有降血糖的功效，香椿叶提取液还可用来作为医治糖尿病的药剂，因此香椿花对对糖尿病，降血糖的作用也是不容小觑的。
3、提神开胃
香椿花味道清香淡雅，用来泡水喝，这股香气可以起到提神醒脑的作用，可以帮助赶走春困秋乏。用香椿花来做菜使用，还有开胃功效，对缓解厌食症有一定的效果。
4、香椿花怎么吃
香椿花的吃法一般是洗干净后用开水迅速烫一下，然后捞起来放入嘴巴里嚼着吃，味道会越嚼越香;也可以洗净晒干后用来泡水喝。
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