土豆发芽到什么程度不能吃？吃了会有什么危害呢？在现实生活当中，很多人都想知道土豆发芽了，还能吃吗?其实土豆发芽了，是不能够吃的，而且发芽特别厉害的情况下也会影响到我们的身心健康都有土豆发芽是有毒的，因为新鲜的土豆的竹炭含有很少的龙葵碱。
一、土豆变成黑绿色的时候不可以吃
首先这个土豆如果变成黑绿色的时候，是不能够吃的，这个时候龙葵碱含量会逐渐的增加，它是有毒的，会严重地伤害我们的肾脏器官，而且会影响到我们的身心健康，这个时候大家就不要再进行服用了，有可能会引起食物中毒。另外很多人都不知道土豆发芽之后其毒性会增加三倍，而且其中的淀粉含量会大量的下降。
二、发芽的时候都不可以服用
其实这个土豆不管到什么程度，只要它发芽了，都不能够再进行服用，我们要彻底地翻出它的芽和芽根才可以，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，这样彻底的消除之后就可以吃了，但是最好不要炒着吃，要炖着吃，或者红烧着吃最好。
所介绍的这些都是土豆发芽到什么程度不能吃的简单介绍和说明，我们大家要及时的提高警惕，最好不要服用发芽的有毒的土豆，否则会严重的影响到自己的身心健康会极大的威胁到自己的身体素质，会给自身带来不好的影响，必须要服用新鲜的土豆才是。
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